Питание крупных пород: особенности выбора рациона

1. Введение

1.1. Особенности крупных пород

Крупные породы характеризуются значительным телосложением, повышенной потребностью в энергии и усиленными нагрузками на опорно-двигательный аппарат. Их рост происходит быстро, что требует стабильного поступления белков, витаминов и минералов в оптимальных соотношениях.

Высокий уровень базального метаболизма; требуется энергетический рацион с повышенным содержанием легко усваиваемых углеводов.
Увеличенный объём желудочно‑кишечного тракта; предпочтительна пища с высоким уровнем волокнистых компонентов для поддержания микрофлоры.
Возрастные изменения костно‑суставной системы; необходима добавка кальция, фосфора и витамина D в соотношении, обеспечивающем минерализацию костей.
Сокращённый период адаптации к изменениям кормления; рацион должен быть сбалансированным с момента начала интенсивного роста.

Эти особенности диктуют необходимость подбора корма, обеспечивающего не только калорийность, но и полноценный набор аминокислот, жирных кислот и микронутриентов. Рацион должен включать высококачественные источники белка (съедобные субпродукты, соевые или рыбные концентраты), энергоносители (зерновые, крахмалистые корма) и добавки, компенсирующие возможные дефициты. При формировании питания учитывают сезонные колебания доступности кормов и требования к поддержанию стабильного уровня продуктивности.

1.2. Важность правильного питания

Правильный рацион определяет темпы роста, состояние опорно‑двигательного аппарата и уровень продуктивности крупных животных. Недостаток энергии или несбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов приводит к замедлению развития, повышенному риску травм костей и снижению удойности или мясной продуктивности.

Ключевые последствия несоответствия питания:

Уменьшение массы тела и снижение выживаемости в периоды стрессов.
Нарушения обмена кальция и фосфора, приводящие к развитию ортопатических заболеваний.
Снижение иммунитета, увеличение частоты инфекционных заболеваний.
Сокращение репродуктивных показателей: уменьшение числа и качества потомства.

Оптимальный рацион учитывает возраст, физиологическое состояние и нагрузку животного. Сбалансированное содержание витаминов и минералов поддерживает метаболические процессы, ускоряет восстановление после физических нагрузок и улучшает качество продукции.

Контроль за качеством кормов, регулярный анализ пищевой ценности и корректировка рациона в соответствии с изменениями в состоянии животных позволяют обеспечить стабильный рост и высокие показатели продуктивности.

2. Потребности крупных пород в питательных веществах

2.1. Белки

2.1.1. Источники белка

Источники белка, применяемые в кормлении крупных животных, делятся на животные, растительные и альтернативные категории.

Животные белки
• Мясо‑костная мука - высокий уровень незаменимых аминокислот, быстро усваивается.
• Рыбная мука - богатый источник лисина и метионина, требует контроля содержания жира.
• Кровяная мука - концентрат железа, ограничивается из‑за высокой биологической ценности.
• Сывороточный концентрат - источник лактоферрина и иммуноглобулинов, применяется в небольших дозах.
Растительные белки
• Соевый шрот - основной источник сывороточного белка, содержит полноценный аминокислотный профиль.
• Капустный (рапсовый) жмых - экономичный вариант, содержит глюкозинолаты, требующие термической обработки.
• Подсолнечный шрот - высокий уровень аргинина, ограничен по метионину.
• Гороховый и люпиновый шрот - дополняют дефицит метионина, обладают низким содержанием анти‑нутриентов после обработки.
Альтернативные белки
• Насекомые (черный солдат, сверчки) - высокая биологическая ценность, минимальный экологический след.
• Микроводоросли (спирулина) - концентрат белка и витаминов, применяется в премиальных рационах.

Выбор конкретного источника определяется требуемой аминокислотной сбалансированностью, степенью усвоения, наличием анти‑нутриентов, экономической эффективностью и доступностью. Комбинация нескольких видов белка обеспечивает покрытие потребностей в аргинине, лизине, метионине и треонине, минимизируя дефициты и повышая продуктивность животных.

2.1.2. Количество белка

Количество белка в рационе крупногабаритных животных определяется суточной потребностью, измеряемой в граммах на килограмм живой массы. Для каждого вида и возрастной группы существует норматив, который учитывает рост, продуктивность и физиологическое состояние.

Нормативы белка обычно выражаются в процентах сухой массы корма. При расчёте учитываются:

тип животного (бык, корова, лошадь);
цель производства (мясо, молоко, работа);
стадия развития (от телёнка до взрослой особи);
уровень физической нагрузки;
состояние здоровья и наличие стрессовых факторов.

Для большинства крупнобурных животных суточная норма белка составляет 12-15 % сухой массы корма при умеренной продуктивности. При повышенной молочной продуктивности у коров требуется 16-18 % сухой массы, у тяжелоатлетических лошадей - 14-16 %. Молодняк, находящийся в фазе ускоренного роста, нуждается в 18-20 % сухой массы.

Источники белка делятся на растительные и животные. Ключевые растительные компоненты:

соевые бобы (30-35 % белка);
горох (22-24 %);
просо, кукуруза, ячмень (8-12 %);
конопляный шрот (35-40 %).

Животные источники включают молочные сыворотки, сывороточный протеин, рыбий и мясной концентрат (55-70 % белка). При формировании рациона предпочтительно сочетать несколько компонентов, обеспечивая сбалансированное аминокислотное соотношение.

Коррекция количества белка производится в зависимости от показателей продуктивности и результатов биохимического мониторинга (уровень азота в крови, содержание мочевины). При превышении нормы наблюдается увеличение выведения азота, снижение эффективности использования корма. При дефиците снижается рост, ухудшается лактация, повышается риск заболеваний.

Для практического применения рекомендуется вести таблицу расчётов, где указаны:

Животное, вес, цель производства.
Норма белка (г/кг массы тела).
Состав корма с указанием процентного содержания белка каждого компонента.
Итоговое содержание белка в сухой массе рациона.

Точная настройка количества белка обеспечивает оптимальное развитие, максимальную продуктивность и экономическую эффективность кормления крупных пород.

2.2. Жиры

2.2.1. Источники жиров

Для крупных пород требуются источники жиров, обеспечивающие достаточное энергоснабжение и поддержание физиологической функции тканей. Выбор липидных компонентов определяется биохимическими потребностями животного, стоимостью корма и доступностью сырья.

Основные категории жировых компонентов:

Животные жиры (свиной, говяжий, куриный). Содержат насыщенные и мононенасыщенные кислоты, способствуют образованию энергетических резервов в виде жировой ткани.
Растительные масла (соевое, подсолнечное, рапсовое, льняное). Обладают высоким уровнем полиненасыщенных кислот, способствуют улучшению усвоения жирорастворимых витаминов.
Кормовые добавки (масляные концентраты, молотые семена, шроты). Предлагают сбалансированное соотношение жирных кислот, позволяют регулировать плотность энергии в рационе.
Биологически активные жиры (рибьи, морские водоросли). Содержат омега‑3 кислоты, поддерживают иммунитет и состояние кожи.

При формировании рациона следует учитывать:

Содержание энергии: 1 % жиров в сухой массе корма повышает энергетическую ценность на 9 ккал/г.
Соотношение жирных кислот: оптимальный баланс насыщенных, моно- и полиненасыщенных кислот предотвращает развитие метаболических расстройств.
Стабильность при хранении: растительные масла подвержены окислению; рекомендуется добавлять антиоксиданты или использовать масляные концентраты в герметичной упаковке.
Влияние на микрофлору желудка: избыток насыщенных жиров может изменять ферментацию в рубце; необходимо контролировать общее количество жировых компонентов.

Эффективное использование перечисленных источников гарантирует стабильный рост, сохранение телесного состояния и снижение риска энергетических дефицитов у животных крупного размера.

2.2.2. Роль жиров

Жиры в рационе крупнобурых животных выполняют несколько биохимических функций. Они представляют собой концентрированный источник энергии, позволяющий покрывать высокий уровень метаболических расходов при росте и наборе массы. Жировые компоненты способствуют транспортировке и абсорбции жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), что повышает эффективность их использования организмом. Кроме того, липиды участвуют в образовании клеточных мембран, обеспечивая структурную целостность тканей и поддерживая гормональный баланс.

Основные свойства жиров, влияющие на формирование рациона крупных пород:

энергетическая плотность ≈ 9 ккал/г, что позволяет уменьшить общий объём корма при сохранении необходимой калорийности;
обеспечение длительного высвобождения энергии, что стабилизирует уровень глюкозы в крови;
улучшение вкусовых характеристик корма, повышая потребляемость и снижая риск отказов от питания;
участие в синтезе пролипидных гормонов, регулирующих репродукцию и иммунную реакцию.

При подборе жировой части рациона учитывают тип источника (растительные масла, животные жиры, молочные сливки), степень насыщенности и содержание незаменимых жирных кислот. Сбалансированное соотношение омега‑3 и омега‑6 кислот минимизирует воспалительные процессы и поддерживает здоровье суставов, что особенно актуально для животных с высокой массой тела.

2.3. Углеводы

2.3.1. Типы углеводов

Углеводы представляют основной источник энергии в рационе крупного скота. Их классификация определяется химической структурой и физиологическим назначением.

Моносахариды - простые сахара (глюкоза, фруктоза). Быстро всасываются в тонком кишечнике, обеспечивая быстрый энергетический всплеск. Применяются в кормах для ускоренного восстановления после стрессовых состояний.
Дисахариды - соединения двух моносахаридных единиц (сахароза, лактоза). Требуют ферментативного расщепления, что замедляет их усвоение. Включаются в комбинированные рационы для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови.
Олигосахариды - короткие цепи из 3-10 моносахаридов (рафиноза, галактулоза). Не полностью перевариваются в желудочно-кишечном тракте, стимулируют рост полезной микрофлоры, способствуют улучшению ферментации в рубце.
Полисахариды - длинные цепи (крахмал, целлюлоза, гемицеллюлоза). Крахмал служит быстрорастворимым источником энергии, легко ферментируется микробами рубца. Целлюлоза и гемицеллюлоза составляют структуру растительных клеточных стенок, обеспечивают объемный эффект в желудке, способствуют поддержанию нормального моторного режима.

Для крупного скота предпочтительно использовать углеводы с высоким уровнем ферментируемости в рубце (крахмал, ферментируемая клетчатка). Неперевариваемые формы (неферментируемая целлюлоза) применяются в ограниченных количествах для формирования сывороточного объёма и предотвращения перегрузки ферментационной системы.

Эффективный подбор углеводных компонентов учитывает:

Содержание ферментируемой клетчатки, определяющее потенциальную энергию (в МЭВ/кг).
Пропорцию быстро и медленно усваиваемых сахаров, регулирующих уровень глюкозы в крови.
Влияние на микробиоту рубца, определяющее продуктивность ферментации и синтез витаминов группы В.

Оптимальный рацион сочетает крахмалные источники (зерновые, крахмальные субстанции) с достаточным объёмом ферментируемой клетчатки, минимизируя включение простых дисахаридов, способных вызвать гиперинсулинемию. Такой подход обеспечивает стабильный рост, поддерживает продуктивность и снижает риск метаболических расстройств.

2.3.2. Количество углеводов

Количество углеводов в рационе крупных животных определяет энергетический баланс и поддерживает продуктивность. При недостатке энергии наблюдается снижение темпа роста и ухудшение лактации; при избытке - накопление жировой ткани и нарушения обмена.

Рекомендованные уровни углеводов указываются в процентах сухого вещества (СВ) или в килограммах на одну голову в сутки:

55-65 % СВ - базовый уровень для взрослых животных, находящихся в состоянии поддержания;
65-75 % СВ - интенсивные ростовые группы и лактационные самки;
45-55 % СВ - животные в условиях пониженной физической активности или в периоды снижения потребности в энергии.

Определяющие факторы:

Степень физической нагрузки (пастбищные, транспортные, тренировочные группы);
Период жизненного цикла (детёныши, выкармливающие самки, мастера);
Климатические условия (холодный климат повышает потребность в тепловой энергии);
Вид и качество используемых углеводных компонентов (скорость ферментации, гликемический индекс).

Практические рекомендации при составлении рациона:

Приоритетные источники: зерновые (ячмень, кукуруза, пшеница), крахмалистые корнеплоды (картофель, свёкла), сухие молочные субпродукты. Выбор зависит от доступности и стоимости.
Сочетание быстрых и медленных углеводов обеспечивает стабильный уровень глюкозы в крови и предотвращает резкие скачки инсулина.
При использовании высококрахмалистых ингредиентов корректировать содержание клетчатки, чтобы избежать перегрузки ферментации в рубце.
Регулярно измерять содержание сухого вещества в готовом корме, корректировать дозировку в соответствии с изменениями веса и продуктивности животных.

Точное соблюдение указанных диапазонов и учёт перечисленных факторов позволяют обеспечить оптимальное энергетическое обеспечение, поддерживать здоровье и повышать эффективность производства крупного скота.

2.4. Витамины и минералы

2.4.1. Основные витамины

Витамины группы A, D, E и K, а также водорастворимые витамины C и комплекс B необходимы для поддержания здоровья крупных животных. Их дефицит приводит к нарушениям зрения, костного обмена, иммунитета и репродуктивных функций.

Витамин A (ретинол). Содействует зрению, эпителиальной защите, росту тканей. Источники: морковь, пастеризованный печёночный корм, морская рыба.
Витамин D₃. Регулирует кальций‑фосфорный обмен, укрепляет костную ткань. Источники: солнечный свет, обогащённые сухие корма, рыбий жир.
Витамин E (токоферол). Защищает клеточные мембраны от окислительного стресса, поддерживает репродуктивную функцию. Источники: растительные масла, семена подсолнечника, овсяные корма.
Витамин K. Обеспечивает свертываемость крови, участвует в минерализации костей. Источники: зелёные листовые овощи в корме, ферментированные корма.
Витамин C (аскорбиновая кислота). Усиливает иммунный ответ, участвует в синтезе коллагена. Источники: свежие овощи, добавки в виде порошка.
Комплекс B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, кобаламин, биотин, фолиевая кислота). Поддерживает обмен углеводов, жирных кислот, протеинов, работу нервной системы. Источники: цельные зерна, мясо, печень, дрожжи.

Оптимальная дозировка определяется суточной нормой, рассчитанной по массе тела и уровню продуктивности. При интенсивных физических нагрузках или в периоды роста и лактации требуется повышение содержания витаминов в рационе. Контроль уровня витаминов осуществляется анализом крови и оценкой клинических показателей.

2.4.2. Важные минералы

В рационе крупных животных необходим адекватный уровень макроминералов и микронутриентов, без которых нарушается рост, репродукция и обмен веществ. Дефицит или избыток отдельного элемента приводит к снижению продуктивности, повышенной восприимчивости к болезням и ухудшению качества продукции.

Кальций - формирует костную ткань, участвует в свертывании крови, регулирует мышечные сокращения.
Фосфор - обеспечивает энергообмен, взаимодействует с кальцием в костях, поддерживает функцию почек.
Магний - активирует ферменты, участвует в синтезе белка, стабилизирует нервную проводимость.
Калий - поддерживает осмотический баланс, способствует работе сердца, регулирует кислотно‑щелочной статус.
Натрий - обеспечивает водно‑электролитный баланс, участвует в передаче нервных импульсов.
Хлор - поддерживает желудочную кислоту, участвует в обмене электролитов.
Селен - антиоксидант, повышает иммунитет, улучшает репродуктивную функцию.
Цинк - необходим для синтеза гормонов, роста эпителия, ускорения заживления ран.
Медь - участвует в образовании гемоглобина, ферментативных реакциях, поддерживает сосудистую стенку.
Йод - регулирует работу щитовидной железы, влияет на метаболизм.

Оптимальные источники включают молочные добавки (молочный порошок, сыворотка), минеральные премиксы, морскую соль, сухие корма, обогащённые зерновые смеси. При выборе следует учитывать биодоступность: органические соединения (оксиды, сульфаты) усваиваются менее эффективно, чем комплексные хелаты.

Контроль уровня минералов осуществляется через периодический анализ крови, оценку содержания минералов в молоке или мясе, а также наблюдение за физиологическими показателями (мочевая плотность, состояние костей). При отклонениях корректируют дозу, учитывая взаимодействие: избыток кальция снижает усвоение магния и цинка, высокий уровень фосфора требует дополнительного кальция.

Сбалансированный микронутриентный профиль гарантирует стабильный рост, высокую репродуктивную эффективность и снижение риска метаболических заболеваний у животных крупной комплектации.

3. Выбор типа рациона

3.1. Сухой корм

3.1.1. Преимущества сухого корма

Сухой корм предоставляет крупному скоту ряд ощутимых преимуществ, формирующих эффективный рацион.

Высокая питательная плотность. Концентрированные ингредиенты позволяют обеспечить необходимый уровень белка, энергии и минералов в небольшом объёме корма, что особенно важно при ограниченном доступе к пастбищам.
Стабильность состава. При производстве в контролируемых условиях фиксируются точные пропорции компонентов, что исключает колебания питательной ценности, характерные для сезонных кормов.
Длительный срок хранения. Тщательная сушка и упаковка защищают продукт от влаги, микробного загрязнения и потери витаминов, позволяя планировать поставки на длительные периоды без риска порчи.
Удобство транспортировки и распределения. Сухой корм занимает меньше места, легче погрузить и выгрузить, что снижает логистические затраты и ускоряет процесс кормления.
Снижение риска заболеваний. Отсутствие живой растительной массы уменьшает вероятность попадания паразитов и патогенов, что способствует поддержанию здоровья животных.
Возможность точного дозирования. При автоматизированных системах подачи можно регулировать количество корма в зависимости от веса, продуктивности и физиологического состояния, обеспечивая оптимальный энергетический баланс.

Эти свойства делают сухой корм предпочтительным компонентом рациона для крупнобуровых и тяжеловесных животных, способствуя стабильному росту, воспроизводству и экономической эффективности хозяйства.

3.1.2. Недостатки сухого корма

Недостатки сухого корма для крупных пород обусловлены особенностями их физиологии и условий содержания.

Низкое содержание влаги приводит к снижению потребления жидкости, что повышает риск обезвоживания и нарушений работы желудочно‑кишечного тракта.
Высокая концентрация пыли способствует развитию респираторных заболеваний и раздражению слизистых оболочек.
Ограниченная биодоступность некоторых микронутриентов в сухой форме может вызвать дефициты, особенно витаминов группы B и минералов, требующих кислотной среды для абсорбции.
Жёсткая структура корма требует более интенсивного пережёвывания, что усиливает нагрузку на зубы и может способствовать их износу.
При длительном хранении сухой корм подвержен потере вкусовых качеств и окислению жиров, что ухудшает его питательную ценность.
Содержание анти‑питательных факторов (фитаты, оксалаты) в сухом виде сохраняется, ограничивая усвоение кальция и железа.

Эти факторы ограничивают эффективность сухого рациона и требуют корректировки схемы кормления, включая добавление жидкой пищи, влажных концентратов или специальных добавок.

3.1.3. Как выбрать качественный сухой корм

Для крупных пород сухой корм должен обеспечивать высокий уровень энергийности и поддерживать нагрузку на опорно‑двигательный аппарат. При выборе продукта следует обратить внимание на несколько ключевых параметров.

Содержание белка: минимум 22 % из животных источников (мясо, рыба, субпродукты). Исключить растительные протеины, заменяющие мясо, если их доля превышает 5 %.
Уровень жиров: 12-16 % с преобладанием омега‑3 и омега‑6 жирных кислот, способствующих здоровой коже и шерсти.
Кальций‑фосфорный баланс: соотношение 1,2 : 1 - 1,4 : 1, предотвращающее нарушения роста костей.
Размер крокета: крошка, соответствующая размеру челюсти, обеспечивает правильное пережёвывание и предотвращает проглатывание больших кусков.
Отсутствие наполнителей: исключить кукурузный крахмал, пшеничную муку и другие дешевые волокна, не предоставляющие питательной ценности.
Наличие добавок: глюкозамин, хондроитин и пробиотики для поддержки суставов и пищеварения.
Контроль качества: сертификаты GMP, соответствие стандартам AAFCO/VOF, указание даты производства и срока годности.

Дополнительный критерий - проверка происхождения ингредиентов через указание страны-экспортёра и наличие аналитических данных о микробиологической безопасности. Выбор сухого корма, отвечающего перечисленным требованиям, гарантирует стабильное питание и профилактику заболеваний у животных крупного телосложения.

3.2. Влажный корм

3.2.1. Преимущества влажного корма

Влажный корм обеспечивает крупным породам повышенную потребляемость благодаря высокой ароматичности и мягкой текстуре, что стимулирует естественное желание есть.

Содержание воды от 60 % до 80 % удовлетворяет суточные потребности в жидкости, снижая риск дегидратации, особенно в жаркую погоду.
Высокая степень усвоения белков и углеводов: растворённые компоненты быстрее проходят через желудочно‑кишечный тракт, повышая эффективность питания.
Сниженная пылевая нагрузка уменьшает риск респираторных заболеваний, характерных при сухих кормах.
Улучшенная консистенция облегчает жевание и проглатывание, что важно для животных с ограниченной жевательной способностью.
Возможность добавления пробиотиков и ферментов в жидкую фазу повышает микробиологический статус кишечника и поддерживает здоровый микробиом.

Влажный корм также способствует более стабильному уровню глюкозы в крови, поскольку быстрый всасывающий процесс предотвращает резкие скачки сахара после приёма пищи. Это особенно актуально для животных, подверженных метаболическому стрессу при интенсивных физических нагрузках.

3.2.2. Недостатки влажного корма

Влажный корм, применяемый для крупного рогатого скота, имеет ряд существенных недостатков, ограничивающих его эффективность в системах интенсивного содержания.

Быстрый рост микробной флоры приводит к порче корма и повышенному риску инфекций желудочно‑кишечного тракта животных.
Высокая влажность требует постоянного контроля температуры и уровня влажности при хранении, что увеличивает затраты на оборудование и энергоресурсы.
Содержание воды снижает концентрацию сухой материи, что приводит к уменьшению потребляемого объёма сухого корма и, как следствие, к возможному дефициту энергетических и протеиновых компонентов.
Потери питательных веществ, особенно растворимых витаминов и минералов, происходят в процессе тепловой обработки и длительного хранения.
Транспортировка влажного корма требует специальных транспортных средств с системой охлаждения, повышающих логистические расходы.
Короткий срок годности ограничивает возможности планирования поставок и увеличивает риск возникновения дефицита при перебоях в поставках.
Неоднородность консистенции может привести к неравномерному распределению питательных веществ в кормовой смеси, ухудшая её питательную ценность.

Учитывая перечисленные ограничения, применение влажного корма в рационе крупных пород требует тщательного анализа экономической целесообразности и разработки мер по минимизации потерь.

3.3. Натуральное питание (BARF)

3.3.1. Принципы BARF

БарФ (Biologically Appropriate Raw Food) - натуральный рацион, основанный на сыром мясе, костях, органах, овощах и добавках, имитирующем естественное питание хищных животных. Принципиальная цель - обеспечение всех питательных веществ в соотношениях, характерных для предков крупных собак.

Основные правила формирования БарФ‑рациона:

Пропорция мясо‑кость - около 70 % съедобного мяса и 30 % костных элементов; кости должны быть мягкими, чтобы их можно было пережёвывать без риска травм.
Органные субпродукты - печень, почки, сердце включаются в объём 10‑15 % рациона, обеспечивая витаминный и минеральный спектр.
Овощи и фрукты - 10‑15 % смеси, измельчённой до однородной консистенции, для поставки клетчатки, антиоксидантов и дополнительных витаминов.
Дополнительные питательные вещества - масло рыбий, морские водоросли, пробиотики, витаминно‑минеральные комплексы, учитывающие повышенные потребности крупных пород в кальции и фосфоре.
Гигиенические меры - свежесть ингредиентов, хранение при ‑18 °C, тщательная мойка и обработка рабочей поверхности, контроль за микробиологическим качеством.
Постепенный ввод - переход от сухого или консервационного корма к БарФ осуществляется в течение 2‑4 недель, с увеличением доли сырого продукта каждый день.

Соблюдение указанных принципов позволяет сформировать сбалансированный рацион, поддерживающий рост, мышечную массу и общее состояние здоровья крупных собак без избыточного веса и пищевых расстройств.

3.3.2. Преимущества BARF

Питание крупных собак с применением метода BARF (Biologically Appropriate Raw Food) обладает рядом объективных преимуществ, подтверждённых практикой и исследованиями.

Высокое содержание биодоступных белков обеспечивает оптимальное развитие мышечной массы и поддерживает силовые показатели.
Натуральные жиры в сыром виде способствуют длительному энергообеспечению, предотвращая резкие скачки уровня глюкозы.
Сбалансированное соотношение костей и мяса гарантирует достаточное поступление кальция и фосфора, что положительно сказывается на здоровье суставов и костного аппарата.
Присутствие ферментов и пробиотических микроорганизмов в сыром корме улучшает пищеварение, снижает риск диареи и способствует усвоению питательных веществ.
Отсутствие искусственных консервантов и ароматизаторов уменьшает вероятность аллергических реакций и гиперчувствительности.

Эти свойства делают BARF эффективным решением для обеспечения потребностей крупных пород в питании, ориентированном на естественные биологические процессы.

3.3.3. Риски BARF

Риск несбалансированного питания при применении метода BARF для крупных собак обусловлен сложностью обеспечения адекватного соотношения белков, жиров и углеводов. При неподходящих пропорциях может возникнуть дефицит витаминов группы B, витамина E или недостаток микроминералов, что приводит к ослаблению иммунитета и ухудшению состояния кожи и шерсти.

Бактериальная контаминация - один из наиболее частых факторов ухудшения здоровья. Сырые кости, мясо и субпродукты могут содержать сальмонеллу, кампилобактер или кишечную палочку. При отсутствии термической обработки животные, особенно крупные, подвержены гастроэнтериту, диарее и системным инфекциям.

Проблемы, связанные с костью, включают механическое повреждение зубов, микроперфорацию кишечника и острые панкреатиты, вызванные высоким содержанием жира.

Неправильный кальций‑фосфорный баланс → нарушения в росте и формировании костной ткани.
Высокая стоимость свежих ингредиентов → риск снижения качества из‑за экономии.
Требования к хранению и сроку годности → увеличение вероятности порчи продукта.
Сложность контроля энергетической ценности → потенциальный набор веса или, наоборот, дефицит калорий, приводящий к потере мышечной массы.

Для минимизации перечисленных угроз рекомендуется регулярный анализ состава рациона, использование проверенных поставщиков, применение пищевых добавок с контролируемым содержанием микронутриентов и соблюдение строгих санитарных процедур при подготовке и хранении сырого корма.

4. Кормление щенков крупных пород

4.1. Этапы роста

Этапы роста крупной породы определяют потребности в питании, которые меняются от рождения до старости.

Неонатальный период (0-2 недели). Питание ограничивается материнским молоком или специализированным заменителем. Основные требования - высокое содержание легкоусвояемого белка (≈30 % от энергетической ценности), жиров (≈50 % от энергии) и иммуноглобулинов, обеспечивающих рост тканей и защиту от инфекций. Кормление производится каждые 2-3 часа небольшими порциями.
Щенячий период (2 недели - 6 мес.). Переход к сухим или влажным кормам с высоким уровнем белка (≈25-30 %), жира (≈15-20 %) и кальция (≈1,2 %). Частота кормления - 3-4 раза в день. В рацион включают добавки с DHA для развития мозга и суставов, а также пробиотики для стабилизации микрофлоры кишечника.
Подростковый период (6 мес. - 18 мес.). Увеличивается потребность в энергии (≈30 % выше, чем у взрослых особей) для ускоренного набора массы. Белок сохраняет высокий уровень (≈22-25 %), кальций снижается до 1,0 %, чтобы предотвратить диспропорцию роста костей. Кормление 2 раза в день, контроль за темпом набора веса (не более 1 % от массы тела в неделю).
Взрослый период (18 мес. - 7 лет). Стабилизируются потребности: белок 18-20 %, жир 12-15 %, кальций 0,8-1,0 %. В рацион добавляют глюкозамин и хондроитин для поддержки суставов. Кормление 2 раза в день, корректировка порций в зависимости от уровня активности и состояния тела.
Старческий период (старше 7 лет). Снижается метаболизм, требуется умеренное количество энергии (≈10 % ниже, чем у взрослых). Белок сохраняет уровень 18 %, жир уменьшается до 10 %, кальций поддерживается на 0,8 % с добавлением витамина D. Кормление 2 раза в день, предпочтение легкоусвояемым формулам, включающим омега‑3 жирные кислоты для поддержки когнитивных функций.

Точное соответствие рациона каждому этапу обеспечивает оптимальное развитие, предотвращает нарушения скелетной системы и поддерживает здоровье крупной породы на протяжении всей жизни.

4.2. Особенности рациона щенков

Рацион щенков крупных пород требует особого подхода из‑за их высокой скорости роста и предрасположенности к скелетным нарушениям. Питание должно обеспечивать достаточное количество легко усваиваемого белка, способствующего формированию мышечной ткани, при этом избегать избыточных калорий, которые могут привести к избыточному набору веса и перегрузке суставов.

Основные требования к корму:

Белок: минимум 22 % сухой массы, предпочтительно из животных источников;
Жиры: 8-12 % сухой массы, с балансом омега‑3 и омега‑6 для поддержки иммунитета и кожи;
Кальций и фосфор: соотношение 1,2 : 1, чтобы обеспечить правильное развитие костей;
Добавки: глюкозамин, хондроитин и витамин D для профилактики дисплазии суставов;
Энергетическая ценность: 3000-3500 ккал/кг сухого корма, позволяющая контролировать темпы роста.

Частота кормления: три‑четыре приёма в сутки до 6‑мес. возраста, затем переход к трём приёмам. При каждом приёме порция рассчитывается исходя из текущего веса и ожидаемого прироста, с учётом рекомендаций производителя корма.

Переход от щенячьего к взрослому рациону происходит после достижения 18‑24 мес., когда рост замедляется. В этот момент снижается содержание кальция и повышается доля сложных углеводов, что помогает поддерживать оптимальный вес и предотвращать ожирение.

Контроль качества корма: проверка наличия сертификатов, отсутствие искусственных консервантов и ароматизаторов, соответствие ГОСТ‑указаниям для кормов крупных пород. Регулярный ветеринарный мониторинг роста (измерения длины конечностей, оценка конституции) позволяет своевременно корректировать рацион.

5. Кормление взрослых собак крупных пород

5.1. Поддержание оптимального веса

Поддержание оптимального веса у животных крупной конституции требует точного расчёта энергетических потребностей и регулярного контроля массы тела. Переизбыток калорий приводит к ожирению, снижающему подвижность и повышающему риск ортопедических заболеваний; дефицит - к истощению мышечной ткани и ухудшению иммунитета.

определение суточной нормы энергии на основе формулы RER = 70 · (масса кг)^0.75 × кФ, где кФ - коэффициент активности и условий содержания;
подбор белка с высоким содержанием незаменимых аминокислот (минимум 22 % от сухой массы корма);
регулирование доли жиров (8-12 % от сухой массы) в зависимости от уровня физической нагрузки;
разделение суточного рациона на 2-3 приёма с учётом времени тренировок и отдыха;
еженедельный контроль индекса массы тела и оценка конституции по шкале BCS.

Точное соблюдение энергетического баланса достигается корректировкой количества корма при изменении уровня активности, сезона или физиологического состояния (например, беременность, лактация). При наборе веса рекомендуется уменьшить суточный объём калорий на 5-10 % и увеличить долю медленно усваиваемых углеводов, сохраняя при этом достаточный уровень протеина. При снижении массы тела следует повысить калорийность за счёт добавления качественных жиров и углеводов, а также обеспечить более частый приём пищи.

Стабильный вес способствует сохранению мышечной массы, нормализации работы сердца и суставов, а также повышает эффективность профилактических прививок и лечение заболеваний. Регулярный мониторинг и своевременная корректировка рациона являются ключевыми элементами стратегии поддержания здоровья крупных животных.

5.2. Активность и рацион

Уровень физической активности определяет суточную калорийность рациона крупных животных. При повышенной нагрузке требуется увеличение энергопотребления за счёт более высокой концентрации белков и жиров, а при низкой активности - снижение калорийности без ущерба для обеспечения витаминами и минералами.

Основные параметры, влияющие на подбор корма:

Тип нагрузки (интенсивные тренировки, умеренная работа, покой).
Продолжительность и частота занятий.
Возраст и состояние здоровья (рост, беременность, болезни).
Температурный режим среды (холод повышает потребность в энергии).

Для активных представителей крупных пород рекомендуется кормление 2-3 раза в день, что обеспечивает равномерное поступление питательных веществ и поддерживает стабильный уровень глюкозы в крови. При умеренной активности допускается 1-2 приёма пищи, при этом следует контролировать объём корма, чтобы избежать избыточного набора веса.

Корректировка рациона выполняется по следующему принципу:

Оценка текущей массы тела. При отклонении более ± 5 % от идеального веса корректировать калорийность на 10-15 %.
Изменение соотношения макронутриентов. При росте активности увеличить долю белка до 25-30 % от общей энергии, жиров - до 15-20 %.
Регулярный мониторинг. Проводить измерения веса и оценку состояния шерсти каждые 4-6 недель, при необходимости вносить изменения.

Эти рекомендации позволяют поддерживать оптимальный энергетический баланс, способствуют сохранению мышечной массы и повышают выносливость крупных животных при различных уровнях нагрузки.

6. Кормление пожилых собак крупных пород

6.1. Изменения в потребностях

Изменения в потребностях крупных пород проявляются в течение всего жизненного цикла и напрямую зависят от физиологических и поведенческих факторов.

В периоды интенсивного роста повышается потребность в высококачественном белке и энергии, что связано с ускоренным набором мышечной массы и развитием скелетных структур. Гормональные изменения, в частности увеличение уровня гормона роста, усиливают катаболизм, требуя более сбалансированного соотношения аминокислот.

Увеличение физической нагрузки, характерное для активных животных, приводит к росту потребности в жирах как источнике длительной энергии и в электролитах, поддерживающих гидратационный баланс. При появлении хронических заболеваний (артрит, дисплазия суставов) наблюдается снижение метаболической скорости, что требует снижения калорийности рациона и увеличения содержания противовоспалительных компонентов (омега‑3 жирные кислоты, глюкозамин).

Типичные изменения в составе рациона крупной породы:

белок: от 22 % до 30 % сухой массы в фазе роста, 18 %-24 % во взрослом возрасте;
энергия: 3500-4500 ккал/кг сухой массы у щенков, 2800-3500 ккал/кг у взрослых;
кальций/фосфор: 1,2 : 1,0 при формировании костей, 1,0 : 1,0 при поддержании структуры;
жировые кислоты: повышение доли омега‑3 до 3 % от общего содержания жиров при наличии суставных проблем.

Регулярный пересмотр рациона, основанный на измерениях веса, оценке активности и результатах лабораторных анализов, обеспечивает соответствие текущим потребностям и предотвращает развитие метаболических расстройств.

6.2. Специализированные корма

Специализированные корма представляют собой продукты, разработанные с учётом повышенных потребностей крупных пород в энергетических, протеиновых и минеральных компонентах. Их состав включает высококачественные источники белка (мясные и рыбные муки, соевый концентрат), энергетические добавки (жиры растительного происхождения, крахмалы) и сбалансированный микронутриентный комплекс (кальций, фосфор, магний, микроэлементы).

Для выбора подходящего корма необходимо учитывать несколько параметров:

Возраст и физиологическое состояние: молодняк требует более высокий уровень белка для роста, в то время как взрослых животных в стадии поддержания веса нужен умеренный уровень энергии.
Скорость набора массы: корма с высоким коэффициентом конвертации энергии в вес подходят для интенсивного прироста, но требуют контроля над жировой прослойкой.
Условия содержания: при ограниченном пространстве предпочтительнее корма с низкой пылеобразующей способностью, а в открытых пастбищах - продукты, устойчивые к воздействию влаги и ультрафиолета.
Содержание антиоксидантов и пробиотиков: улучшает пищеварение и снижает риск заболеваний желудочно‑кишечного тракта.

Рекомендованные дозировки определяются на основе массы тела животного и уровня активности. При расчёте суточной нормы учитывают коэффициент усвоения (обычно 85 % для протеина, 90 % для энергии). Превышение нормы может привести к перегрузке печени и развитию ожирения, недостаток - к задержке роста и ухудшению репродуктивных показателей.

Хранение специализированных кормов требует соблюдения температуры не выше 20 °C, защиты от влаги и прямого солнечного света. Упаковка должна быть герметичной, а сроки годности - не менее 12 месяцев. Регулярный контроль качества (влажность, микробиологический статус) гарантирует сохранение питательных свойств продукта.

Внедрение специализированных кормов в рацион крупных пород позволяет оптимизировать рост, поддерживать физиологическую устойчивость и повысить продуктивность животных.

7. Распространенные проблемы и их предотвращение

7.1. Дисплазия суставов

Дисплазия суставов у крупных животных проявляется снижением подвижности, болевыми ощущениями и повышенной нагрузкой на хрящевые ткани. При формировании рациона необходимо учитывать факторы, способствующие развитию или прогрессированию этого состояния.

Ограничить количество быстроусвояемых углеводов, которые могут провоцировать резкое повышение уровня глюкозы и, как следствие, усиление воспалительных процессов в суставах.
Обеспечить достаточное поступление омега‑3 полиненасыщенных жирных кислот (EPA, DHA) из рыбы, льняного семени или специализированных добавок; они способствуют снижению синтеза простагландинов, участвующих в воспалении.
Включить в корм источники глюкозамина и хондроитина (например, хрящевой порошок, экстракты морского коллагена); они поддерживают синтез протеогликанов и замедляют деградацию хряща.
Поддерживать оптимальный уровень витамина D и кальция, избегая их избытка, который может привести к нарушению ремоделирования костной ткани и усилению нагрузки на суставные поверхности.
Добавлять антиоксидантные компоненты (витамин E, селен, каротиноиды) для защиты хрящевых клеток от окислительного стресса.

Контроль массы тела играет ключевую роль: избыточный вес усиливает механическую нагрузку на повреждённые суставы, ускоряя их разрушение. Регулярный мониторинг биохимических показателей крови (альфа‑1‑микроглобулин, ферритин, маркеры воспаления) позволяет корректировать рацион в соответствии с текущим состоянием животного и предотвращать осложнения.

7.2. Вздутие живота (заворот желудка)

Вздутие живота, также известное как заворот желудка, представляет собой резкое увеличение объёма желудка вследствие скопления газа, жидкости или пищи, что приводит к его смещению и компрессии сосудов. При крупномасштабных собаках состояние развивается быстрее из‑за более ёмкой полости желудка и повышенной нагрузки на пищеварительную систему.

Основные причины возникновения заворота у крупных животных связаны с неправильными кормовыми практиками:

приём большого объёма корма за один раз;
кормление слишком быстро, без достаточного времени на жевание;
употребление тяжёлой, тяжело усваиваемой пищи (жирных субпродуктов, кости, крупные куски);
длительные периоды без доступа к чистой воде, способствующие задержке пищевого комка.

Профилактика требует строгого контроля рациона:

разделить дневную норму на несколько небольших приёмов, минимум три‑четыре раза в сутки;
использовать корма, легко растворимые в желудочном соке, с высоким содержанием легко усваиваемых белков и умеренным уровнем жира;
обеспечить свободный доступ к свежей воде в течение всего дня;
исключить из рациона крупные кости и сильно волокнистые ингредиенты, которые могут задерживаться в желудке;
соблюдать режим физической активности после кормления, позволяя пищевому комку перемещаться по пищеварительному тракту.

Признаки, требующие немедленного вмешательства, включают резкое увеличение брюшной полости, болезненность при пальпации, рвоту без содержания пищи, вялость и учащённое дыхание. При появлении этих симптомов необходимо незамедлительно вызвать ветеринарную помощь; самостоятельные попытки облегчить состояние могут ухудшить положение.

Соблюдение указанных рекомендаций позволяет существенно снизить риск возникновения заворота желудка у крупных пород, обеспечивая стабильность пищеварительного процесса и общую безопасность животного.

7.3. Ожирение

Ожирение у крупных пород представляет собой избыточное накопление жировой ткани, обусловленное дисбалансом энергетической плотности корма и уровнем физической нагрузки. При выборе рациона необходимо учитывать высокий базовый обмен веществ, но и склонность к медленному метаболизму у взрослых особей.

Основные факторы, способствующие развитию избыточного веса:

переизбыток калорий в сухом или консервированном корме;
частые лакомства, содержащие сахар и жир;
ограниченный уровень активности, характерный для домашних условий;
генетическая предрасположенность к замедленному сжиганию энергии.

Коррекция рациона базируется на снижении энергетической плотности без потери необходимых питательных элементов:

уменьшить процент сухого корма, заменив часть на овощные и фруктовые добавки с низкой калорийностью;
выбирать корма с высоким содержанием белка и умеренным уровнем жира, предпочтительно с указанием «для контроля веса»;
ограничить количество лакомств, переводя их в форму небольших порций низкокалорийных препаратов;
распределить суточный прием пищи на два‑три небольших приёма, чтобы стабилизировать уровень глюкозы.

Регулярный мониторинг массы тела и измерение объёма талии позволяют оценить эффективность диетических мер. При отсутствии улучшений рекомендуется консультация ветеринарного специалиста для коррекции формулы корма и назначения физических упражнений, адаптированных к возрасту и состоянию суставов крупного питомца.

8. Рекомендации по кормлению

8.1. Режим кормления

Режим кормления крупнометражных животных определяется постоянством приёма пищи, распределением калорийности и соответствием суточных потребностей в энергии и питательных веществах. Стабильный график позволяет поддерживать обменные процессы, минимизировать риски переедания и обеспечить равномерное поступление белков, жиров и углеводов. При планировании учитывают возраст, уровень физической активности, физиологическое состояние (рост, лактация, восстановление после болезни) и индивидуальные особенности пищеварения.

Ключевые параметры режима кормления:

Частота приёма - 2-3 раза в сутки для взрослых особей; до 4-5 раз для щенков и молодняка; при интенсивных тренировках возможны дополнительные лёгкие закуски.
Время приёма - фиксированные часы, например, утро (07:00-08:00) и вечер (18:00-19:00); при трёх приёмах - утро, полдень, вечер. Интервалы между кормлениями должны быть не менее 4-6 ч.
Объём порции - рассчитывается по формуле: суточная норма = масса тела × коэффициент × калорийность корма; порция делится пропорционально на количество приёмов.
Коррекция - при изменении веса более 5 % корректируют объём порций; при повышенной активности увеличивают калорийность на 10-15 %; при сниженной активности - уменьшают.
Контроль - ежедневный мониторинг веса, состояния шерсти, активности и пищевого поведения; при отклонениях в течение 3-5 дней вносят изменения в режим.

Соблюдение указанных принципов обеспечивает эффективное усвоение питательных веществ, поддерживает оптимальный рост и развитие, а также снижает вероятность развития метаболических и желудочно‑кишечных нарушений.

8.2. Количество порций

Количество порций для крупной породы определяется совокупностью параметров, влияющих на энергетические и питательные потребности животного. Оценка должна проводиться индивидуально, учитывая:

массу тела (в килограммах);
возраст (щенок, молодой, взрослый, старший);
уровень физической активности (низкий, средний, высокий);
состояние здоровья (наличие заболеваний, восстановительные процессы);
цели питания (набор массы, поддержание веса, снижение веса).

Для расчёта суточного объёма корма используют коэффициент, выражающий количество килокалорий на килограмм массы тела. На основе полученной энергетической нормы определяется количество порций, учитывая калорийность выбранного рациона. При применении комбинированных кормов (сухих, влажных, добавок) суммарный объём делится на 2-3 приёма в сутки, что обеспечивает равномерное усвоение питательных веществ и предотвращает перегрузку пищеварительной системы. При изменении условий (смена активности, переход на другой этап роста) количество порций корректируют пропорционально изменению энергетической потребности.

8.3. Доступ к воде

Доступ к воде определяет эффективность кормления крупнорогатого скота и влияет на продуктивность животных. Недостаточное потребление жидкости приводит к снижению пищевого аппетита, ухудшению усвоения питательных веществ и росту риска заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Основные параметры, требующие контроля:

Объём потребления. В среднем крупный рогатый скот нуждается в 50-100 л чистой воды в сутки, в зависимости от массы тела, температуры окружающей среды и уровня физической активности.
Качество воды. Требуется отсутствие патогенных микроорганизмов, низкое содержание соли, тяжёлых металлов и химических загрязнителей. Показатели мутности, запаха и вкуса должны соответствовать нормативам ветеринарных служб.
Распределение источников. Вода должна быть доступна в нескольких пунктах, расположенных в пределах 30 м от места содержания животных. Это минимизирует конкуренцию между особями и снижает риск травм при подходе к водоёму.
Температурный режим. В холодный период вода должна быть защищена от замерзания; в жару - от перегрева, что достигается изоляцией ёмкостей или использованием автоматических систем охлаждения.
Мониторинг потребления. Регулярные измерения объёма, оставшегося в резервуарах, позволяют выявлять отклонения, связанные с болезнью или стрессом.

Эффективные практики управления водным режимом:

Устанавливать автоматические краны с датчиками уровня, обеспечивая постоянный приток воды без простоя.
Проводить санитарную обработку ёмкостей минимум раз в неделю, используя проверенные дезинфицирующие средства.
Осуществлять анализ воды ежемесячно, фиксировать результаты в журнале контроля.
Обеспечивать резервные источники в случае отказа основной системы.

Системный подход к водоснабжению повышает стабильность кормления, снижает риск дегидратации и поддерживает оптимальные биохимические процессы у животных.

8.4. Добавки и витамины

В больших породах рост и развитие требуют повышенного содержания микронутриентов, поэтому добавки и витамины входят в состав рациона как обязательный элемент.

Выбор препаратов определяется уровнем содержания элементов, их биодоступностью и совместимостью с основным кормом. При подборе учитывают:

витамин А - поддерживает зрение, иммунитет, репродуктивную функцию; дозировка рассчитывается исходя из массы тела и интенсивности нагрузки; избыток приводит к гипервитаминозу;
витамин D3 - регулирует кальций‑фосфорный обмен; в рационе крупного животного необходим в сочетании с кальцием, избыток вызывает гиперкальциемию;
витамин Е - антиоксидант, защищает клеточные мембраны; добавляют при высоких температурах хранения корма;
витамин К2 - участвует в коагуляции крови, укрепляет костную ткань; применяется при профилактике тромбообразования;
комплекс группы B (В1, В2, В6, В12, ниацин, биотин) - поддерживает энергетический обмен, нервную систему, репродукцию; дозы зависят от стадии роста и производственной нагрузки;
минералы (кальций, фосфор, магний, цинк, медь, селен, хром) - вводятся в виде микс‑препаратов; соотношение кальций/фосфор обычно 1,5 : 1, но может корректироваться в зависимости от уровня продуктивности и состояния костей;
пробиотики и ферменты - способствуют усвоению питательных веществ, снижают риск дисбактериоза, особенно при переходе на новые корма.

Контроль эффективности осуществляется анализом крови, определением уровня витаминов и минералов, а также оценкой показателей роста, продуктивности и состояния кожи и шерсти. При отклонениях корректируют состав добавок, учитывая возможные взаимодействия: избыток железа может препятствовать усвоению цинка, а высокие уровни витамина А снижают чувствительность к витамину D.

Для обеспечения стабильности качества используют стабилизированные формы (масляные эмульсии, микрокапсулы), защищенные от окисления и ультрафиолетового излучения. При хранении соблюдают температурный режим и сроки годности, иначе эффективность снижается.

Регулярный пересмотр рациона, учитывающий возраст, физиологическое состояние и климатические условия, гарантирует оптимальное покрытие потребностей в добавках и витаминах, предотвращая дефицитные состояния и повышая продуктивность крупномасштабных животных.