Морская собака рыба черное море можно ли ее есть? - коротко
Морская собака, или калкан (Cottus gobio), не является обычной пищевой рыбой из Чёрного моря, и её употребление в пищу не распространено. Однако, если она была получена из чистой среды обитания и надлежащим образом приготовлена, нет прямого запрета на её употребление.
Морская собака рыба черное море можно ли ее есть? - развернуто
Морская собака (или морская собачка) - это общее название для некоторых видов рыб из семейства собачкових (Blenniidae). Эти рыбы широко распространены в тропических и умеренных водах мирового океана, включая Чёрное море. В Чёрном море обитает несколько видов морских собачек, самым известным из которых является Ponticola kessleri (ранее известный как Neogobius kessleri), также называемый черноморской собачкой или керчь-янтской собачкой.
Что касается пищевых качеств морских собачек, то они, как правило, не являются объектом коммерческого промысла, так как имеют небольшой размер и невысокое содержание съедобного мяса. Тем не менее, в кухне приморских регионов, где эти рыбы достаточно многочисленны, они иногда используются в пищу. Мясо морских собачек отличается крепкой текстурой и специфическим вкусом, который может не всем понравиться.
При приготовлении пищи из морских собачек необходимо учитывать, что они, как и многие другие рыбы, могут накапливать вредные вещества, такие как ртуть, особенно в прибрежных зонах с интенсивным антропогенным воздействием. Поэтому, если речь идет о регулярном потреблении этих рыб, стоит быть осторожным и учитывать возможные риски для здоровья.
В целом, употребление морских собачек в пищу возможно, но это не является распространенной практикой и обычно ограничивается местным населением.