Как едят собак в корее? - коротко
В Южной Корее собачатина считается деликатесом и часто употребляется в пищу в заведениях, специализирующимися на традиционной корейской кулинарии. Её готовят различными способами, включая варку и жарку.
Как едят собак в корее? - развернуто
В Корее традиционной кулинарной практикой является употребление в пищу различных продуктов, включая мясо собак. Эта традиция уходит корнями в историю страны, где мясо собак считалось пищей для бедных слоев населения и использовалось в качестве источника белка, особенно в зимние месяцы.
Приготовление собачьего мяса в Корее может различаться в зависимости от региона и традиций. Обычно мясо собак готовится в виде горячих супов или тушеных блюд. Одним из самых известных корейских блюд из собачьего мяса является “보신탕” (Bosintang), которое готовится путем варки мяса собак с различными овощами и специями. Это блюдо часто ассоциируется с традиционным корейском верованием, согласно которому оно приносит телу силу и жизненную энергию.
Приготовление Bosintang начинается с выбора соответствующих собак, обычно это местные породы, такие как нэрэ (Nureongi) или понгол (Punggol). После забоя и разделки мясо промывают и нарезают на куски, которые затем варят вместе с различными овощами, такими как пекинская капуста, морковь, зеленый лук и чеснок. Специи и приправы, используемые в блюде, могут включать соевый соус, чеснок, сельдерей и зиру. Блюдо готовится до тех пор, пока мясо не станет мягким и не поглотит ароматы приправ.
Несмотря на традиционную природу этой кулинарной практики, в последние годы в Корее наблюдается растущая оппозиция против употребления собачьего мяса. Это связано с изменением отношения к животным и ростом влияния международных стандартов по защите прав животных. В результате многие рестораны, готовящие собачье мясо, закрываются или переходят на другие виды меню.
Таким образом, употребление собачьего мяса в Корее является сложным вопросом, связанным с историей, культурой и современными социальными изменениями.